Smárar þurfa að smitast með bakteríusmiti til vaxtar. Smitið er í 100 gr. poka. Það blandast með mjólk en getur einnig blandast með vatni. Blandist þannig að fræið sé rakt en ekki blautt. Sáið strax og hrært hefur verið saman við smitið. Geymist í kæli og á dimmum stað.